Bên cạnh lớp vỏ giòn xốp, mùi vị ngọt đặc thù của bánh macaron truyền thống cuội nguồn, phiên phiên bản bánh macaron phen đó lại được phối kết hợp đặc trưng thân thích vị đăng đắng nhẹ nhàng kể từ bột cacao và lớp kem oreo rộng lớn thơm sực. Cùng Anny nhập bếp và coi ngay lập tức công thức làm món bánh macaron oreo thú vị này nhé!
Bạn đang xem: Cách làm bánh macaron oreo xinh xắn, ngọt ngào với hướng dẫn chi tiết
A. Nguyên liệu thực hiện bánh Macaron oreo
– Bột hạnh nhân 100g;
– Bột cacao đen sì 5g;
– Bơ lạt 100g;
– Cream cheese 100g;
– Nhân kem oreo 30g;
– Vỏ bánh oreo 25g;
– Lòng white trứng 80g;
– Sữa quánh 50g;
– Đường bột 80g;
– Màu đen sì thức ăn 1 không nhiều.
B. Dụng cụ cần thiết chuẩn chỉnh bị
– Lò nướng;
– Máy tiến công trứng;
– Phới trộn;
– Phới dẹt;
– Túi bắt kem,…
C. Cách làm bánh Macaron oreo
– Cách 1: Trộn bột thực hiện lớp bánh màu sắc đen
+ Thứ nhất, mang lại nhập tô 40gr tròng trắng trứng, tiếp sau đó sử dụng máy tiến công lếu láo phù hợp ở vận tốc thấp cho tới khi nổi lớp bọt do khí tạo ra lí tí như xà chống.
+ Kế cho tới, phân chia 40gr lối thực hiện 3 phần, kể từ từ mang lại từng phần một nhập tiến công mang lại tan. Đánh tan từng phần lối khoảng tầm 30 giây ở vận tốc thấp tiếp sau đó mới mẻ mang lại phần lối tiếp theo sau nhập tiến công.
+ Khi mang lại phần lối sau cùng nhập trứng, các bạn nhảy máy tiến công ở vận tốc cao, tiến công trứng cho tới khi trứng bông mượt, đem vân kem, lếu láo phù hợp mềm, bóng và mịn. Nhấc phới tạo nên chóp đứng tuy nhiên oặt xuống là đã đạt được. (Lưu ý: Chia phần lối đi ra thực hiện 2 hoặc 3 phần và mang lại nhập kể từ từ chút một. Tránh mang lại nhập không còn một phen. Lòng white trứng cần thiết nhằm ở sức nóng phỏng thông thường trước lúc tiến công bông.)
+ Trộn đều lếu láo phù hợp bao gồm 50gr bột hạnh nhân, 40gr lối bột, 5gr bột cacao đen sì. Sau bại liệt, rây mịn lếu láo phù hợp này nhập tô trứng tiếp tục tiến công bông.
+ Để mặt mũi bánh mịn và không trở nên rỗ, sử dụng phới dẹt quết và nén bột nhập trở thành tô rất nhiều lần nhằm làm vỡ tung những lớp bọt do khí tạo ra rộng lớn bên phía trong bột. Trộn đều như thế cho tới khi lếu láo phù hợp mịn, mềm, nhấc phới bột chảy như dải ruy băng (Trạng thái Ribbon Stage) là đã đạt được.
+ Cuối nằm trong, mang lại nhập thêm thắt khoảng tầm 1 giọt black color thức ăn, trộn lẫn đều lếu láo phù hợp một đợt nữa mang lại hòa quấn là kết thúc.
– Cách 2: Trộn bột thực hiện lớp vỏ màu sắc trắng
+ Thứ nhất, các bạn cũng tiến công bông mượt 40gr tròng trắng trứng nằm trong 40gr lối như Cách 1.
+ Kế tiếp, trộn lẫn đều lếu láo phù hợp bao gồm 50gr bột hạnh nhân và 40gr lối bột rồi rây mịn. Sau bại liệt, mang lại lếu láo phù hợp này nhập tô trứng bông và kế tiếp trộn cho tới khi nhấc phới bột chảy như dải ruy băng (Trạng thái Ribbon Stage) là đã đạt được.
– Cách 3: Nướng 2 lớp vỏ bánh
Xem thêm: vẽ con gà mái
+ Làm giá buốt lò nướng trước ở sức nóng phỏng 150 phỏng C nhập 5 phút.
+ Cho 2 phần bột nhập 2 túi bắt kem, tiếp sau đó bóp kem đi ra khay sao mang lại tạo nên trở thành hình tròn trụ nhỏ.
+ Khi tạo nên hình hoàn thành, các bạn đập nhẹ nhàng khay xuống bàn vài ba dòng sản phẩm mang lại bột dàn đều. Tiếp bám theo, nhằm yên ổn 1 giờ ở sức nóng phỏng thông thường mang lại mặt mũi bánh ráo, sờ tay ko bám là đã đạt được.
+ Kế cho tới, mang lại 2 khay bánh nhập lò và nướng khoảng tầm 12 phút 130 phỏng C. (Để mặt mũi bánh được láng mịn sau khoản thời gian nướng, các bạn lưu giữ sử dụng tăm nhọn nhằm vô hiệu hóa những lớp bọt do khí tạo ra xuất hiện tại bên trên mặt mũi bột bánh nhé!)
– Cách 4: Làm nhân kem oreo
+ Cho nhập tô 100gr bơ lạt, tiếp sau đó sử dụng máy tiến công ở vận tốc một vừa hai phải cho tới khi bơ mịn mượt.
+ Kế cho tới, mang lại nhập thêm thắt 100gr cream cheese, 30gr nhân kem oreo, 50gr sữa quánh và kế tiếp trộn lẫn đều sử dụng máy mang lại lếu láo phù hợp hòa quấn.
+ Cuối nằm trong, mang lại nhập 25gr vỏ bánh oreo nghiền nhuyễn, sử dụng phới dẹt trộn lẫn đều lếu láo phù hợp thêm một đợt nữa là kết thúc.
– Cách 5: Bơm nhân kem và trả thành
+ Cho nhân kem oreo vào bên trong túi bắt kem, tiếp sau đó bơm 1 không nhiều lên trên bề mặt vỏ bánh white color.
+ Tiếp bám theo, đặt điều vỏ bánh black color lên bên trên, lăn chiêng đều bánh qua một lớp oreo vụn sao mang lại vỏ oreo bám đều xung xung quanh phần rìa nhân.
+ Cuối nằm trong, mang lại bánh nhập ngăn non tủ rét mướt 1 giờ là hoàn toàn có thể hương thụ.
– Thành phẩm
+ Bánh macaron oreo nhỏ xinh thơm sực nhẹ nhàng mùi hương hạnh nhân, cắm nhập cảm biến được ngay lập tức lớp vỏ giòn, mượt tan nhập mồm, một vừa hai phải ngọt lịm một vừa hai phải đem vị đăng đắng nhẹ nhàng quánh kể từ từ bột cacao. điều đặc biệt không chỉ có thế bại liệt đó là nhân kem rộng lớn ngậy ở thân thích, cực kỳ vừa thơm vừa ngon.
D. Cách bảo vệ và những cảnh báo khi thực hiện bánh Macaron
1. Cách bảo quản
– Bánh nướng hoàn thành các bạn nhằm nguội rồi mang lại nhập hủ nhựa/thủy tinh ranh và nhằm ở điểm thoáng đãng, thông thoáng, rời tia nắng mặt mũi trời.
– quý khách nên ăn bánh thực hiện kể từ bột hạnh nhân thực hiện trong tầm 2 ngày. Nếu mong muốn nhằm lâu rộng lớn các bạn hãy trữ sầm uất bánh ở bên trong tủ đá, khi ăn thì lấy con quay giá buốt nhập lò vi sóng hoặc nướng sơ lại nhé.
2. Một số cảnh báo khi thực hiện bánh macaron
– quý khách cần thiết cân nặng đo đúng đắn những vật liệu nhằm thành phầm tuyệt nhất nhé.
– Nên ray kĩ bột hạnh nhân và lối bột thiệt kỹ nhằm vỏ bánh mềm mượt rộng lớn.
– Khi trộn bột chúng ta nên trộn thiệt nhẹ dịu và bám theo một chiều nhằm rời những lớp bọt do khí tạo ra của tròng trắng trứng vỡ thực hiện lếu láo phù hợp bị lỏng.
– Trước khi nướng hãy nhảy lò nướng và kiểm soát và điều chỉnh sức nóng phỏng mang lại tương thích. thay đổi lò nướng ở sức nóng phỏng đích thị chỉ dẫn, rời nhằm sức nóng phỏng quá giá buốt khiến cho bánh còn chưa kịp lên chân hoặc bị cháy.
– Nên sử dụng màu sắc dạng gel hoặc bột muốn tạo màu sắc mang lại bánh. Không dùng màu sắc dạng nước hoặc siro vì như thế tiếp tục khiến cho bột bị lỏng.
*Tham khảo công thức và hình hình ảnh kể từ youtube Cooking tree
Chúc chúng ta trở thành công!!!
Xem thêm: vẽ hoa trang trí bảng
Bình luận