Thêm một đổi khác mới nhất cho tới bánh trung thu trở thành thú vị rộng lớn với mùi vị socola và lắng đọng, thơm và ngon. Cùng ACC nhập nhà bếp tìm hiểu thêm 3 thủ tục bánh trung thu socola tại đây nhé!
Bạn đang xem: 3 cách làm bánh Trung Thu socola thơm ngọt, đơn giản lạ miệng cho cả nhà
Nguyên liệu thực hiện bánh Trung Thu Socola Đậu Xanh
Nguyên liệu: Cho 1 bánh 50g và 3 bánh 125g
- Bột mì nhiều chức năng 236 gr
- Bột ca cao 20gr
- Đậu xanh lơ 200g
- Dầu dừa 75g
- Dầu ăn 55g
- Đường 80g
- Sữa tươi tắn 2 thìa canh
- Lòng đỏ hỏn trứng muối bột 4 cái
- Bột nở 170g
- Nước 440ml
Cách phân tách nhân và vỏ bánh theo gót tỷ trọng 1 vỏ:2 nhân
- Khuôn 50g: phân tách tỷ trọng vỏ bánh 17g, nhân bánh 33g
- Khuôn 75g: phân tách tỷ trọng 25g bột bánh và 50g nhân.
- Khuôn 125g: Chia theo gót tỷ trọng vỏ bánh 42g, nhân 83g.
- Khuôn 150g: Chia tỷ trọng 50g vỏ bánh, 100g nhân
Dụng cụ tiến hành
Lò nướng, máy xay sinh tố, nồi, chảo chống bám, khuôn bánh trung thu 125g, khuôn bánh trung thu 50g,...
Cách thực hiện bánh trung thu socola nhân đậu xanh
1 trước hết hầm đậu xanh
Đậu xanh lơ vo sạch sẽ, cho tới vào trong nồi đun với 80g lối, 200ml nước giá buốt. Trộn đều và dìm đậu nhập đơn,5 giờ.
Cho 200ml nước giá buốt nhập, bắc lên nhà bếp đun với lửa rộng lớn. Khi nước sôi, hạn chế lửa nhỏ và nấu nướng cho tới Lúc đậu mềm
Mẹo: Vớt bọt Lúc nấu nướng đậu xanh!
2 Đậu xanh lơ xay nhuyễn
Cho đậu nhập máy xay, xay nhuyễn. Mẹo hay: quý khách hàng hoàn toàn có thể đổ thêm nước nếu như đậu vượt lên trên quánh, rộng rãi nước thì nhân càng mịn.
3 Sên đỗ xanh
Hòa tan 10g bột nhập 40-50ml nước.
Rây bột đỗ xanh vào trong chảo chống bám, 75g dầu dừa. Trộn đều cho tới Lúc dầu dừa hòa quấn trọn vẹn và sên ở lửa nhỏ.
Khi nhân bớt chảy nước thì cùng với nước bột năng để tạo độ sánh nhập kế tiếp hòn đảo bên trên lửa nhỏ cho tới Lúc nhân sánh lại, sên vững chắc, mịn và mềm là được. Nhân hoàn toàn có thể vo tròn xoe một ít, nếu như nhân trực tiếp, không xẩy ra chảy.
Lưu ý:
- Trong quy trình sên, nếu như hạnh nhân bị nhớt vì thế lửa vượt lên trên vĩ đại, bạn cũng có thể xử lý bằng phương pháp cho thêm nữa một ít nước giá buốt rồi kế tiếp sên.
- Sau Lúc sên kết thúc hoặc nhằm nguội, nếu như nhân bị vón viên hoặc vụn, hoàn toàn có thể vì thế ko che kỹ khiến cho nhân thoát nước, hoặc cho tới vượt lên trên không nhiều dầu chiên hoặc lối.
- Có thể cho thêm nữa 10-15g bột trà xanh lơ sẽ tạo nhân trà xanh lơ cho tới bánh.
4 Trộn bột vỏ bánh
Cho nhập tô 85g nước lối thực hiện bánh, 25g dầu chiên và trộn lẫn đều.
Lấy một tô không giống cho tới 113g bột mì, 7g bột cacao nhập khuấy đều.
Cho từng phần bột nhập lếu thích hợp nước lối thực hiện bánh rồi trộn lẫn đều cho tới hòa quấn. Nhào bột bằng tay thủ công cho tới Lúc trở nên một khối mịn, quấn kín và nhằm bột nghỉ ngơi một phần hai tiếng.
Lưu ý: Không nhào lâu vượt lên trên vỏ bánh có khả năng sẽ bị chai. Cách 4 Trộn bột bánh Trung Thu Socola Đậu Xanh
5 Giấy gói bánh
Trứng muối bột chúng ta tách lấy lòng đỏ hỏn, tiếp sau đó người sử dụng rượu trộn loãng tráng lên trứng muối bột. Sau cơ chúng ta cho tới trứng muối bột nhập lò nướng 7 phút ở sức nóng phỏng 150 phỏng C.
Chia bột trở nên nhiều phần theo gót tỉ trọng 2 nhân, 1 vỏ. Lấy một không nhiều nhân đỗ xanh, ấn dẹt rồi cho 1 ngược trứng muối bột nhập, vo lại trở nên một viên tròn xoe.
Cán bột trở nên một ngược bóng, cán phẳng lặng với mép mỏng mảnh và dày ở thân thiết. Cho nhân nhập, túm mép bột lại và vo tròn xoe.
6 Đóng bánh
Thoa một không nhiều bột thô rồi cho tới bánh nhập khuôn, sử dụng tay ấn rất nhiều lần nhằm bánh trở nên hình.
7 Nướng
Làm giá buốt lò ở 150 phỏng C nhập 7 phút. Sau cơ, chúng ta cho tới bánh nhập lò nướng, nướng ở sức nóng phỏng 150 phỏng C nhập 15 phút.
Trộn đều 2 thìa sữa tươi tắn với cùng một thìa dầu chiên. Lấy bánh thoát ra khỏi lò, người sử dụng lọ xịt nước nhỏ phun nhẹ nhõm nước lên mặt phẳng bánh. Sau cơ, chúng ta đợi bánh nguội trọn vẹn rồi phết một tấm sữa mỏng mảnh lên bên trên mặt mày.
Tiếp tục nấu nướng lượt 2 ở 150 phỏng C nhập 15 phút.
Lưu ý:
- Đừng nướng lâu vượt lên trên vỏ bánh có khả năng sẽ bị nứt.
- Không nên phết rất nhiều sữa lên phía trên mặt bánh tiếp tục làm mất đi cút hình tiết tô điểm.
- Xịt nước sẽ hỗ trợ bánh không xẩy ra nứt thời gian nhanh.
8 Sản phẩm ở đầu cuối
Bánh trung thu thơm phức mùi hương ca cao, Lúc ăn các bạn sẽ cảm biến rõ rệt rộng lớn vị đăng đắng ngọt đặc thù của lớp vỏ, bên phía trong là vị đậm ngọt kể từ đỗ xanh và trứng muối bột.
Bánh trung thu nướng nên nhằm kể từ 1-2 ngày nhằm bánh ráo dầu, vỏ bánh mượt và ăn mới nhất ngon.
2. Bánh phô mai sô cô la
Nguyên liệu thực hiện bánh trung thu Socola phô mai
Nguyên liệu: Cho 10 bánh 50gr
- Bột mì nhiều chức năng 100 gr (bột mì số 11)
- Bột ca cao 35gr
- Con trườn cười cợt 5 dòng sản phẩm (hoặc 100g cream cheese)
- Bột nở 80ml
- Đậu xanh lơ 150g
- 55ml dầu ăn
- Đường 100g
- 1 miếng lòng đỏ hỏn trứng
- Vỏ chanh nạo 1 muỗng nhỏ canh (vỏ chanh xanh)
Dụng cụ tiến hành
Lò nướng, máy xay sinh tố, chảo chống bám, dao, khuôn bánh trung thu 50gr,...
Cách thực hiện bánh trung thu socola nhân phô mai
1 Ngâm và nấu nướng đậu xanh
Đầu tiên, chúng ta cọ sạch sẽ khoảng tầm 4 lượt 150 g đỗ xanh, tiếp sau đó dìm nước 4 giờ.
Sau cơ, chúng ta cho tới đỗ xanh đang được dìm với nước vào trong nồi, đun lửa vừa phải trong tầm 40 phút cho tới Lúc đậu mượt và cạn nước.
2 Sên sô cô la
Cho đỗ xanh nhập máy xay sinh tố nằm trong 50ml nước, 100g lối và xay cho tới Lúc mịn.
Sau cơ cho tới vào trong chảo lếu thích hợp đỗ xanh, 40 ml dầu chiên, trăng tròn g bột ca cao. Sên bên trên lửa nhỏ cho tới Lúc tạo nên trở nên một khối thô mịn, sờ nhập ko bám tay.
Cuối nằm trong cho một muỗng nhỏ canh vỏ chanh bào vào trong chảo, khuấy đều.
3 Gói phô mai
Chia nhân trở nên nhiều phần, từng phần 25 g rồi vo tròn xoe lại.
Xem thêm: bản vẽ skin mini world
Cắt song miếng phô mai, sử dụng tay ấn dẹt phần nhân rồi cho tới một nửa miếng phô mai nhập thân thiết, quấn mép và vo tròn xoe lại.
Làm tương tự động cho tới Lúc không còn toppings.
4 Trộn bột bánh
Rây 100g bột mì, 15g bột cacao nhập âu trộn lẫn đều. Sau cơ chúng ta cho tới 80ml lối ăn, 1 lòng đỏ hỏn trứng gà, 15ml dầu chiên nhập trộn lẫn đều.
Sau cơ sử dụng tay nhào bột cho tới Lúc tạo nên trở nên một khối mịn ko bám tay. Cuối nằm trong, quấn kín bánh và nhằm nghỉ ngơi một phần hai tiếng.
5 Đóng bánh
Chia vỏ bánh trở nên những phần cân nhau, từng phần 20g và vo tròn xoe.
Sau cơ người sử dụng cây cán bột cán mỏng mảnh bột thực hiện vỏ bánh, cho tới nhân nhập thân thiết rồi miết những mép bột lại, vo tròn xoe.
Cuối nằm trong, phết khuôn vì thế một tấm dầu chiên, cho tới bánh nhập, ấn mạnh và lưu giữ khoảng tầm 10 giây nhằm bánh đánh giá.
Mẹo: Để vỏ bánh và nhân không xẩy ra thô, Lúc tạo nên hình chúng ta lưu giữ che phần bột ko dùng lại nhé!
6 Nướng
Làm giá buốt lò ở sức nóng phỏng 175 phỏng C trước 10 phút. Sau cơ nướng bánh lượt một trong 7-8 phút ở 175 phỏng C.
Sau lượt nướng trước tiên, phun một nước sương lên phía trên mặt bánh và nhằm bánh nguội khoảng tầm 15 phút.
Sau cơ, phết lên phía trên mặt bánh một tấm mỏng mảnh dầu chiên và nướng lượt 2 ở sức nóng phỏng 175 phỏng C kể từ 2 cho tới 5 phút. Khi bánh chín, chúng ta cho tới bánh lên rack cao nhằm bánh nguội.
7 Thành phẩm
Bánh trung thu socola nhân phô mai nhỏ, vỏ bánh đem vị đăng đắng, ngọt vơi, thơm nức nhẹ nhõm của ca cao hòa nằm trong vị mập vĩ đại của phô mai, bùi bùi của đỗ xanh. Một trở thành thể mới nhất tuy nhiên các bạn sẽ quí nó.
3. Bánh trung thu socola dừa
Nguyên liệu thực hiện bánh trung thu chocolate dừa
Nguyên liệu: Cho 8 bánh 200gr
- Bột mì nhiều chức năng 450 gr
- Bột thực hiện bánh 50g
- Bột socola 50gr
- Bột nở 370g
- Đường mạch nha 50gr
- Đường 300g
- Dừa nạo 500g
- Dầu ăn 190ml
- Lòng đỏ hỏn trứng muối bột 8 cái
- Hạt dưa 50gr (đã rang vàng)
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, chảo chống bám, chao, khuôn bánh trung thu 200gr,...
Cách Làm Bánh Trung Thu Socola Dừa
1 Trộn nhân dừa
Cho 500 g dừa nạo, 50 g lối mạch nha, 300 g lối cát, 100 ml dầu chiên nhập tô trộn lẫn đều tay.
Tiếp theo gót cho tới 50g bột cake nhập kế tiếp trộn lẫn đều nhằm những vật liệu quấn nhập nhau.
2 Sên dừa
Đặt chảo lên nhà bếp, cho tới nhân dừa vào nấu bên trên lửa nhỏ khoảng tầm rộng lớn 1 giờ cho tới Lúc lối tan không còn, nhân bám trở nên một khối mượt mà là được.
Sau cơ cho tới 50g phân tử dưa vàng đang được nướng nhập, trộn lại cho tới hòa quấn.
3 Trộn bột bánh
Cho nhập tô mới nhất 90ml dầu chiên, 370gr lối bột và khuấy đều. Trong một âu không giống, rây 450 g bột mì, 50 g bột chocolate nhập trộn lẫn đều.
Tiếp theo gót, cho tới bột mì vừa phải trộn với lếu thích hợp nước lối nhập, sử dụng tay nhào cho tới Lúc tạo nên trở nên một khối mềm mịn đàn hồi. Cuối nằm trong, lấy màng quấn đồ ăn quấn khối bột lại, nhằm bột nghỉ ngơi trăng tròn phút.
4 Giấy gói bánh
Trứng muối bột chúng ta tách lấy lòng đỏ hỏn, tiếp sau đó người sử dụng rượu trộn loãng tráng lên trứng muối bột. Sau cơ chúng ta cho tới trứng muối bột nhập lò nướng 7 phút ở sức nóng phỏng 150 phỏng C.
Chia vỏ bánh và nhân thực hiện 8 phần cân nhau, theo gót tỷ trọng 70g vỏ bánh: 140g nhân (có cả trứng muối) rồi vo tròn xoe.
Sau cơ người sử dụng ngón tay ấn nhập thân thiết miếng trám sẽ tạo lỗ, cho tới trứng muối bột nhập và bịt mép miếng trám lại. Sau cơ người sử dụng cây cán cho tới bột loãng rời khỏi, cho tới nhân nhập và sát mép, vo tròn xoe.
Cuối nằm trong, người sử dụng tăm nhọn chọc nhẹ nhõm xung xung quanh bánh nhằm vô hiệu hóa lớp bọt do khí tạo ra bên phía trong. Sau cơ chúng ta phủ phía bên ngoài bánh một tấm bột socola rồi cán bánh cho tới mịn.
5 Đóng bánh
Cho một tấm bột chocolate nhập khuôn, bịa bánh nhập, ấn chặt lốc xoáy sẽ tạo hình cho tới bánh rồi cẩn trọng lấy bánh thoát ra khỏi khuôn.
6 Nướng
Làm giá buốt lò ở sức nóng phỏng 175 phỏng C trước 15 phút. Sau cơ nướng bánh lượt 1 ở 175 phỏng C nhập 10 phút.
Sau 10 phút, phun nước lên bánh và nhằm nguội trọn vẹn. Cuối nằm trong, nướng lượt 2 tăng 10 phút ở sức nóng phỏng 175 phỏng C là hoàn thành xong.
7 Thành phẩm
Bánh trung thu socola nhân dừa đem lớp vỏ đăng đắng, thơm nức mềm, nhân dừa bên phía trong ngọt mập, măn mẳn vị trứng muối bột, đáp ứng ăn mãi ko ngán.
Với 3 loại bánh trung thu socola thơm và ngon bên trên trên đây, ACC kỳ vọng chúng ta được thêm nhiều lựa lựa chọn hoàn hảo cho tới mâm bánh Trung thu của mái ấm gia đình mình!
Xem thêm: vẽ sáng tạo từ bàn tay
Bình luận