2 cách làm bánh tart mận chua ngọt đẹp mắt hấp dẫn mê ly

Bánh tart giòn xốp, mượt tan nhập mồm vừa vặn bùi vừa vặn to lớn phối kết hợp tăng ngược cây tươi tỉnh mọng nước lại càng dậy mùi hương thú vị. Hãy nhập nhà bếp nằm trong Chúng tôi học tập tức thì 2 công thức thực hiện khoản bánh tart mận chua ngọt vừa thơm vừa ngon nhé!

1. Bánh tart mận

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu thực hiện Bánh tart mận
Cho 4 người

Mận bắc 6 quả


Bột mì nhiều chức năng 165 gr


Bột quế 1 thìa cà phê


Bơ lạt 120 gr


Lòng đỏ au trứng gà 3 cái


Đường 2 thìa canh


Muối 1 ít


Đường bột 1 ít
(không bắt buộc)

Bột mì nhiều chức năng là gì?

• Bột mì nhiều chức năng – all purpose flour (bột mì số 8) là loại bột được sản xuất kể từ tiểu mạch, chứa chấp dung lượng protein tương đối cao vào tầm khoảng kể từ 10 – 12%.
• Bột mì nhiều chức năng là 1 trong những nguyên vật liệu rất rất cần thiết nhập thực hiện bánh và hoàn toàn có thể dùng mang lại nhiều khoản bánh không giống nhau, kể từ những loại bánh có tính mềm cứng như bánh mỳ, pizza cho tới những loại bánh mượt, tơi xốp như bánh bông lan, bánh ngọt,…
• Tùy nhập loại bánh nhưng mà lượng bột dùng tiếp tục không giống nhau, phối kết hợp bột với men nở, hoặc trộn bột với bột bắp nếu như cần thiết.

Dụng cụ thực hiện

Máy nhồi bột hoặc máy tấn công trứng, lò nướng, dao, khuôn bánh tart,…

Cách chế thay đổi Bánh tart mận

• 1

  Đánh bơ

  Cho nhập âu 120gr bơ lạt, 1 muống nêm canh lối. Dùng máy trộn bột nhằm tấn công bông bơ và lối trong vòng 2 – 3 phút mang lại láo lếu ăn ý hòa quấn nhập nhau.

  Kế cho tới, chúng ta mang lại nhập tăng 3 lòng đỏ au trứng gà, 1 không nhiều muối bột và nối tiếp tấn công cho tới Khi láo lếu ăn ý hòa quấn.

  Mách nhỏ: Nếu không tồn tại máy trộn bột, bạn cũng có thể dùng máy tấn công trứng nhé!

• 2

  Trộn bột và tạo ra hình đế bánh

  Tiếp tục mang lại 165gr bột mì nhập âu, trộn bột sử dụng máy cho tới Khi bột hòa quấn, mềm mịn.

  Sau tê liệt, mang lại bột nhập khuôn bánh tart rồi sử dụng tay dàn đều, vừa vặn dàn vừa vặn ấn chặt bột bánh xuống khuôn.

• 3

  Sơ chế mận

  Dùng dao hạn chế song ngược mận theo gót theo hướng dọc, tiếp sau đó chúng ta sử dụng tay xoay nhẹ nhõm nhằm 2 phần mận được tách rời khỏi.

  Kế cho tới, hạn chế mận trở nên nhiều lát mỏng mảnh có tính dày vừa miệng.

• 4

  Nướng bánh

  Làm rét lò nướng trước ở nhiệt độ chừng 180 chừng C nhập 15 phút.

  Xếp những lát mận trở nên hình vòng tròn xoe lên phía trên mặt bánh, tiếp sau đó rắc thêm một thìa coffe bột quế.

  Nướng bánh ở nhiệt độ chừng 180 chừng C nhập 45 phút cho tới Khi bánh được màu vàng nâu nhẹ nhõm.

  Cuối nằm trong, lấy bánh thoát ra khỏi lò, rắc lên bên trên mặt mày 1 không nhiều lối bột là ngừng.

• 5

  Thành phẩm

  Bánh tart mận đã mắt với gold color nâu, đế bánh Khi ăn thì giòn thơm phức, bùi bùi, to lớn ngậy xen kẹt nằm trong mận tươi tỉnh mọng nước chua ngọt, thú vị.

2. Bánh tart mận hạnh nhân

• Chuẩn bị

  1 giờ

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu thực hiện Bánh tart mận hạnh nhân
Cho 4 người

Bột Cake Flour 145 gr
(hoặc bột mì số 8)


Bột hạnh nhân 88 gr


Mận bắc 8 quả


Bơ lạt 117 gr


Trứng 1.5 quả


Đường Trắng 50 gr


Đường bột 38 gr


Muối 1 ít


Tinh hóa học vani 1 thìa cà phê

Bột cake flour là gì?

• Bột cake flour hoặc còn được gọi là bột mì số 8, được sản xuất kể từ phân tử tiểu mạch mượt xay mịn, đem dung lượng tinh anh bột cao và rất rất thấp dung lượng protein, chỉ ở mức 7 – 8.5%. bằng phẳng đôi mắt thông thường thì bột luôn luôn ở dạng mịn và đem những phân tử nhỏ lí tí.
• Bột cake flour thông thường được dùng làm thực hiện những loại bánh đem cấu tạo nhẹ nhõm, xốp mượt như bánh bông lan cuộn, bánh chiffon, mousse, những loại bánh bông lan Đài Loan, Nhật Bản,…

Dụng cụ thực hiện

Máy tấn công trứng, lò nướng, dao, khuôn bánh tart,…

Cách chế thay đổi Bánh tart mận hạnh nhân

• 1

  Trộn và nhồi bột thực hiện đế bánh

  Rây mịn nhập tô 125gr bột mì, 38gr lối bột, tiếp sau đó chúng ta mang lại nhập tăng 15gr bột hạnh nhân, 1 không nhiều muối bột, 75gr bơ lạt nhằm rét. Dùng tay bóp nhuyễn bơ và trộn lẫn cho đều với bột.

  Kế cho tới, mang lại nhập tăng 50% ngược trứng gà tiếp tục làm tan và nối tiếp nhồi bột cho tới Khi tạo ra trở nên khối như nhau, mềm mịn.

• 2

  Cán bột và tạo ra hình đế bánh

  Cho khối bột lên 1 lớp màng quấn đồ ăn, tiếp sau đó chúng ta hấp tấp kín lại trở nên hình vuông vắn. Tiếp theo gót, người sử dụng cây cán mỏng mảnh sao mang lại bột dàn đều, tiếp sau đó mang lại miếng bột nhập ngăn đuối tủ rét từ một – 3 giờ.

  Sau Khi thực hiện rét, chúng ta hấp tấp gọn gàng miếng bột lại thực hiện 4, áo đều bột mì thô nhằm chống bám. Dùng tay nắn những mép ngoài sẽ tạo trở nên khối bột hình tròn trụ.

  Xem thêm: vẽ đầu rồng

  Kế tiếp, người sử dụng cây cán mỏng mảnh bột đem nửa đường kính to thêm khuôn bánh tart khoảng tầm 2 lóng tay nhỏ.

  Phết 1 lớp bơ lạt nhập khuôn, tiếp sau đó phủ lên 1 lớp giấy sáp. Kế tiếp, đặt điều miếng bột tiếp tục cán mỏng mảnh lên khuôn bánh tart, sử dụng tay ấn chặt mang lại bột bám nhập trở nên khuôn.

  Kế cho tới, hạn chế cho phần rìa bột dư, người sử dụng nĩa xăm đều lên phía trên mặt đế bánh rồi mang lại nhập ngăn đuối tủ rét 1 giờ.

• 3

  Sơ chế mận

  Rửa tinh khiết mận và nhằm ráo nước. Sau tê liệt, sử dụng dao hạn chế song mận, quăng quật phân tử rồi nối tiếp hạn chế song phần thịt ngược.

• 4

  Trộn bột bánh

  Cho nhập tô mới nhất 42gr bơ lạt, 50gr lối Trắng, người sử dụng máy tấn công trứng trộn láo lếu ăn ý khoảng tầm 2 – 3 phút cho tới Khi bơ và lối hòa quấn.

  Tiếp theo gót, mang lại nhập thêm một ngược trứng gà, 1 thìa coffe tinh anh hóa học vani. Dùng máy tấn công cho tới Khi láo lếu ăn ý hòa quấn cùng nhau.

  Rây mịn nhập tô 73gr bột hạnh nhân, 20gr bột mì, người sử dụng phới dẹt trộn lẫn cho đều mang lại láo lếu ăn ý hòa quấn, quánh mịn.

• 5

  Nướng bánh

  Làm rét lò nướng trước ở nhiệt độ chừng 170 chừng C nhập 10 phút.

  Dàn đều láo lếu ăn ý bơ trứng lên phía trên mặt đế bánh, xếp đều những miếng mận trở nên hình vòng tròn xoe. Nướng chín bánh ở nhiệt độ chừng 170 chừng C kể từ 40 – 45 phút là ngừng.

• 6

  Thành phẩm

  Bánh tart mận hạnh nhân đem lớp vỏ giòn xốp, mượt tan nhập mồm, bùi thơm phức vị hạnh nhân, bên phía trong là lớp nóng bức bơ trứng to lớn ngậy hòa quấn nằm trong mận tươi tỉnh chua ngọt, vô nằm trong vừa thơm vừa ngon.

Cách tìm đặt mận tươi tỉnh ngon

• Chọn những ngược mận đem dáng vẻ to lớn, tròn xoe đều, đem lớp vỏ bóng nhẵn red color hoặc đỏ au tía. Bên cạnh đó, nên lựa chọn những ngược còn lớp phấn Trắng phủ bên phía ngoài vỏ vì như thế đó là mận mới nhất hái.
• Bạn hoàn toàn có thể sử dụng tay ấn nhẹ nhõm nhập ngược mận, nếu như mận có tính mượt nhẹ nhõm sẽ sở hữu vị ngọt thật ngon. trái lại, nếu như mận còn cứng thì sẽ sở hữu vị rất rất chua và chát. Tuy nhiên, chúng ta cũng ko nên lựa chọn những ngược vượt lên mượt, đem tín hiệu bị nhũn.
• Không nên lựa chọn những ngược mận được màu xanh rì hoặc nửa đỏ au nửa xanh rì vì như thế đó là những ngược ko chín sẽ sở hữu vị chua.
• Không lựa chọn những ngược bị dập nhừ, đem những đốm thâm nám đen sì hoặc chảy nước.
• Bạn nên chọn mua mận nhập đích thị mùa vụ, tầm khoảng tầm thời điểm giữa tháng 5 cho tới thời điểm cuối tháng 6, trên đây được xem là thời khắc đơn giản lựa lựa chọn những ngược mận tươi tỉnh ngon và chi phí hợp lý nhất.

Không vượt lên khó khăn nhằm thực hiện cho tất cả mái ấm 2 khoản bánh tart mận giòn xốp, thơm phức to lớn. Hãy tiến hành tức thì khoản bánh này và hương thụ nhé, Chúng tôi chúc chúng ta trở nên công!

Biên tập dượt vị Đoàn Trâm Anh • 10/08/2021

Bạn đem thực hiện được chỉ dẫn này không?